Buğday nişastası ile mısır nişastası aynı mı? Buğday nişastası baklavaya yumuşak bir doku verir ve katmanların hava ile dolmasını ve şişmesini sağlar. Mısır nişastası ise daha sert bir doku verebilir ve bu nedenle baklava yapımında daha az tercih edilir. Tatlılarda mısır mı buğday nişastası mı kullanılır? Buğday nişastası veya pirinç nişastası çoğunlukla sütlü tatlılarda ve tatlı pastalarda kullanılırken, mısır nişastası çoğunlukla bağlayıcı madde gerektiren tuzlu tariflerde veya soslarda kullanılır. Kurabiye için mısır nişastası mı buğday nişastası mı? Hangi nişastayı kullanmalıyız? Kurabiye yapımında en çok tercih edilenler mısır nişastası ve buğday nişastasıdır. Nişasta kurabiyelerin daha uzun süre dayanmasını ve ağızda dağılmasını…
Yorum Bırak