Ciğer kebabı hangi yöreye ait? İkisinin de kendine has lezzeti var ama, Diyarbakır’ın ciğer şişi adeta şehrin kimliğiyle özdeşleşmiş durumda. Ciğer şişin, Diyarbakır’ın kimliğiyle özdeşleşmesi gibi, Mehmet Cengiz de ciğer şişle özdeşleşmiş bir Diyarbakır ustalarından biri. Ciğer kebabı nerenin meşhur? Şanlıurfa’nın vazgeçilmez yemeklerinden biri olan Urfa ciğeri şiş, sabah kahvaltısında, öğle yemeğinde, akşam yemeğinde ve sahur öğünlerinde mutlaka sofralarda yer alır. Ciğer hangi şehre özgüdür? Kızarmış ciğer, Edirne mutfağının en meşhur ve sevilen lezzetlerinden biridir. Adını, pişirildiği derin, tepsi şeklindeki tavadan almıştır. Ciğer hangi ülkeye aittir? Arnavut ciğeri Türk mutfağına ait bir yemektir. İsmini Osmanlı İmparatorluğu’nda yaşayan ve “ucuz” olduğu…
Yorum Bırak